时令·小暑 || 备一碗荷叶粥，迎接盛夏

温风至、蟋蟀居宇、鹰始鸷

——小暑三候

自春分，夜渐短日渐长，及至夏至日，夜及短昼极长。

春分之后，最是好眠，多出来的白日无作它用；夏至之后，匆匆进入梅雨时节，极长的白昼换不来早起的清晨。

而今，到了小暑，不到六点，太阳便将宏一·加州小镇唤醒，那水、那树、那石，排着队等待破空的第一缕曙光。开启炎热序曲的小暑将屋内的人们一一叫醒，一年至此，终于，大部分人都见到了家里清晨时的模样。

小暑是入伏的开始，五日后的7.12是2017年三伏天的正式开始。

绿树浓荫，时至小暑。

西北高原北部还可见霜雪，一如南国料峭初春；

秦岭-淮河以北开始了来自太平洋的东南季风雨季，降水开始集中；

长江中下游被副热带高压全面接手，常有雷暴，且高温少雨。

水稻在结它的穗，棉在摇它的叶子。人们躺着不说话，伏藏以养生。

小暑时节是人体阳气最旺盛的时候，气候炎热，人易感心烦不安，疲倦乏力，“春夏养阳”—— 中医养生主张一个“平”字，夏季养生重点突出“心静”。

心平气和地度过三伏天，从一碗清香应景的荷叶粥开始。

荷叶源莲属，目前发现最早生长历史是一亿三千五百万年前，正值恐龙急剧减少的后期；是与水杉、银杏、中国鹅掌楸、美国红杉历经后冰期并幸存下来的冰期植物孓遗代表。漫长到难以计算的历史赋予了荷叶无数功效，是中医常用药材之一，更是食疗药膳不可缺少的食材之一。

做好一碗荷叶粥，要从选荷叶开始。

荷叶最大直径可达60厘米。色青绿、味清香、气芬芳

含多种生物碱及维生素C、多糖，具有清热解毒、升发清阴、凉血止血之效用；现代以来，研究证明荷叶对于降血脂、降胆固醇、减肥也具有一定功效。

作为食材原料的选取，以叶大、整洁、色绿为佳

清淡小粥所需原料不多，一片荷叶、一把稻米、适量糖，即可开始。如果有心情，混合一些杂粮、枸杞或百合亦是别有风味。

步骤

1. 大米适量煮成粥

2. 新鲜荷叶半张切碎放入搅拌机，再加点凉开水搅成桨，倒入滤网滤掉渣，将荷叶汁倒入煮好的粥里拌匀即可

3. 把荷叶洗净切碎，拿到料理机里，加水打碎。加多少水打呢，慢慢地加到荷叶末可以在杯子里流动即可。然后，用漏勺把荷叶汁过滤出来。

4. 等粥熬到粘稠了，把汁加进去，烧开就行了。

5. 这样煮出来的荷叶粥，最大限度地保留了荷叶的碧绿和清香，白色米粒透过碧绿的汁，粒粒分明。

注意：不建议把荷叶直接加进去熬煮，那样会变得黄黄的

另外，荷叶也可摘回后，先洗净、稍加晾晒（不要晒变色哦），之后再取出煮粥

可自由添加杂粮杂粮、枸杞或百合等，但是一次不能添加过多，以免喧宾夺主。